Nhu cầu đối với các sản phẩm bánh mì men chua tại APAC* đã gia tăng trong những năm gần đây.
Theo dữ liệu từ Mintel, số lượng bánh mì đóng gói mới có tuyên bố là bánh mì men chua tại APAC đã tăng gấp ba lần trong giai đoạn từ năm 2016 đến năm 2020 — với Úc và Nhật Bản là những thị trường thúc đẩy chính.
Hiện tượng này có thể được lý giải bởi một số yếu tố: sự phát triển của văn hóa cà phê, sức hấp dẫn “thủ công” và nghệ nhân của các sản phẩm men chua, cũng như những lợi ích sức khỏe được cảm nhận của bánh mì men chua.
Ngày nay, các sản phẩm bánh mì men chua đang trở nên phổ biến hơn. Có các loại bánh mì men chua châu Âu vỏ giòn tại các tiệm bánh thủ công, bánh baguette đóng gói được cải tiến với men chua trong siêu thị, đế pizza men chua, bánh pancake, waffle, donut/bomboloni trong dịch vụ ăn uống và còn nhiều hơn nữa.
Vậy tương lai của bánh mì men chua tại APAC sẽ ra sao? Chúng tôi tin rằng thị trường bánh mì men chua vẫn còn rất nhiều dư địa để phát triển. Ngày càng có nhiều nhà sản xuất đưa men chua vào sản phẩm của mình để tạo sự khác biệt, trong khi người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn và chấp nhận các sản phẩm men chua này.
Hơn nữa, tiềm năng sử dụng men chua trong các sản phẩm bánh mì châu Á như min jiang kueh, youtiao, pandesal, bánh mì và nhiều loại khác là rất lớn, nhằm tạo ra những dấu ấn thị giác và hương vị độc đáo. Điều này đơn giản có nghĩa là tạo ra một sức hút hoàn toàn mới cho những sản phẩm bánh mì mà mọi người vốn đã yêu thích.
Ngoài ra, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn với các giải pháp làm bánh sáng tạo của mình. Dòng sản phẩm Livendo® của chúng tôi là một danh mục toàn diện các loại men cái, men chua sống và nguyên liệu men chua, giúp thợ làm bánh dễ dàng tạo ra dấu ấn thị giác và hương vị riêng. Kết hợp giữa sự dễ sử dụng, tính nhất quán về hương vị và khả năng thích ứng cao trên nhiều ứng dụng, bạn có thể yên tâm rằng mình sẽ đạt được những đặc tính mong muốn để giữ chân khách hàng hài lòng.
Bạn muốn cập nhật những xu hướng thực phẩm tiêu dùng mới nhất và nhiều nội dung khác? Hãy theo dõi chúng tôi trên Facebook, Instagram, hoặc LinkedIn.
Bao gồm Úc, Singapore, Indonesia, Hàn Quốc, Malaysia, Thái Lan, Việt Nam, Philippines, Nhật Bản và New Zealand.
