Chua

Bột chua là gì?

Được thực hiện thông qua quá trình lên men của vi khuẩn men và axit lactic, bánh mì bột chua đã được hưởng sự gia tăng phổ biến trong những năm gần đây. Lựa chọn của Lesaffre, các món khai vị và nguyên liệu chua được phát triển để mang đến cho bạn hương vị và hương thơm tuyệt vời, cùng với chất lượng nhất quán cho mỗi bánh.

Những lợi ích

Thưởng thức các sản phẩm bánh chất lượng cao

Dễ sử dụng

Tất cả các thành phần chua của chúng tôi có thể được thêm trực tiếp vào hỗn hợp của bạn và dùng một cách thuận tiện theo các đặc điểm mong muốn của bạn.

Tính nhất quán

Các giải pháp Sourdough của Lesaffre cung cấp sức mạnh lên men mạnh mẽ và ổn định, đảm bảo hương vị nhất quán và kết quả có thể tái tạo mỗi lần.

Khả năng thích ứng

Các sản phẩm chua của chúng tôi phù hợp với tất cả các quy trình làm bánh bao gồm số lượng lớn, chống lại chậm, lên men và nhiều hơn nữa.

Cách bạn có thể sử dụng các giải pháp chua của chúng tôi

Hãy sáng tạo với phạm vi khởi đầu và nguyên liệu của Lesaffre.


Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 695

Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 708

Sử dụng công nghệ khởi động được phát triển để tối ưu hóa quá trình chuản bị bột chua của bạn, không cần lặp lại quá trình lặp lại một bước khởi đầu


Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 695

Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 708

Thử nghiệm với các sản phẩm và nguyên liệu chua trực tiếp của chúng tôi để tạo ra bánh mì với hương vị, hình ảnh và bảng màu thơm khác nhau.


Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 695

Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 708

Nướng bánh mì đặc biệt với các công thức bột chua không hoạt động của chúng tôi, được thiết kế cho sự ổn định và khả năng thích ứng trên một loạt các quy trình làm bánh mì.

Đặc trưng

Dưới đây là một số thuộc tính chính của phạm vi Sourdough Lesaffre:


Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 695

Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 708

Các sản phẩm có thể tùy chỉnh cao khuyến khích tạo ra các loại bánh mì đặc trưng của riêng bạn.


Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 695

Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 708

Các công thức đơn giản và sẵn sàng sử dụng.


Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 695

Warning: Undefined array key "icon" in /www/lesaffrevietnam_117/public/wp-content/plugins/elementor/includes/widgets/icon-box.php on line 708

Sản phẩm ổn định với thời hạn sử dụng kéo dài.

Các giải pháp của chúng tôi cho bột chua tươi và hương vị

Với các công thức chất lượng cao của Lesaffre, bạn không cần các kỹ năng chuyên nghiệp hoặc công cụ công nghiệp để làm bánh mì ngon!

Người mới bắt đầu

Người mới bắt đầu của chúng tôi cho phép bạn kiểm soát quá trình lên men của riêng bạn, đảm bảo màu sắc, hương thơm và hương vị phù hợp cho bánh mì của bạn.

Livendo® Starters LV1

Được thiết kế cho bơ và các sản phẩm chua từ sữa với một ghi chú chua.

Livendo® Starters LV2

Phù hợp nhất cho Bánh mì lúa mạch đen. Cung cấp một hương vị trái cây phong phú.

Livendo® Starters LV4

Lý tưởng cho các ứng dụng chua với một kết thúc acetic.

Surth Surdow

Công thức sẵn sàng sử dụng của chúng tôi cho phép bạn bỏ qua giai đoạn chuẩn bị và đảm bảo các món nướng ổn định, tiêu chuẩn hóa với mỗi lô.

Livendo® Live Sourdough Creme de Levain

Hoàn hảo cho các sản phẩm lúa mạch đen và lúa mì, mang đến hương vị thơm phong phú.

Thành phần chua

Các công thức của Lesaffre, được tăng cường bởi mạch nha, gia vị và axit hữu cơ để tạo ra một bảng màu đa dạng trong bột chua của bạn.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) BD100

Được thiết kế cho bơ và các sản phẩm chua từ sữa với một ghi chú chua.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) E120

Một loại bột chua đánh vần.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) F60

Một sự chuẩn bị của bột chua lúa mì.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) F100

Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) F200

Một chế phẩm lúa mì lúa mì lệch.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) FS60

Một loại bột chua với lúa mì và lúa mạch đen.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) S76

Một công thức bột chua lệch lạc với cơ sở lúa mạch,

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) S400

Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) AOM470

Một chế phẩm bột với một cơ sở bột mì và bột lúa mạch mạch nha.

Livendo® Sourdough Ingredients (Liquid) AF200L

Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.

Livendo® Sourdough Ingredients (Liquid) AS75L

Một cơ sở lỏng của lúa mạch đen và bột mì mạch nha.

Livendo® Sourdough Ingredients (Liquid) AS200L

Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.

Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) ASM210

Một chế phẩm khô của lúa mạch đen và chiết xuất mạch nha.

Livendo® Sourdough Ingredients (Liquid) AS300P

Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.

Đưa công nghệ làm bánh của bạn lên tầm cao mới

Hiểu về cách tùy chỉnh các sản phẩm của chúng tôi để đáp ứng các nhu cầu nướng bánh độc nhất của bạn.