Menu
Được thực hiện thông qua quá trình lên men của vi khuẩn men và axit lactic, bánh mì bột chua đã được hưởng sự gia tăng phổ biến trong những năm gần đây. Lựa chọn của Lesaffre, các món khai vị và nguyên liệu chua được phát triển để mang đến cho bạn hương vị và hương thơm tuyệt vời, cùng với chất lượng nhất quán cho mỗi bánh.
Thưởng thức các sản phẩm bánh chất lượng cao
Dễ sử dụng
Tất cả các thành phần chua của chúng tôi có thể được thêm trực tiếp vào hỗn hợp của bạn và dùng một cách thuận tiện theo các đặc điểm mong muốn của bạn.
Tính nhất quán
Các giải pháp Sourdough của Lesaffre cung cấp sức mạnh lên men mạnh mẽ và ổn định, đảm bảo hương vị nhất quán và kết quả có thể tái tạo mỗi lần.
Khả năng thích ứng
Các sản phẩm chua của chúng tôi phù hợp với tất cả các quy trình làm bánh bao gồm số lượng lớn, chống lại chậm, lên men và nhiều hơn nữa.
Hãy sáng tạo với phạm vi khởi đầu và nguyên liệu của Lesaffre.
Sử dụng công nghệ khởi động được phát triển để tối ưu hóa quá trình chuản bị bột chua của bạn, không cần lặp lại quá trình lặp lại một bước khởi đầu
Thử nghiệm với các sản phẩm và nguyên liệu chua trực tiếp của chúng tôi để tạo ra bánh mì với hương vị, hình ảnh và bảng màu thơm khác nhau.
Nướng bánh mì đặc biệt với các công thức bột chua không hoạt động của chúng tôi, được thiết kế cho sự ổn định và khả năng thích ứng trên một loạt các quy trình làm bánh mì.
Dưới đây là một số thuộc tính chính của phạm vi Sourdough Lesaffre:
Các sản phẩm có thể tùy chỉnh cao khuyến khích tạo ra các loại bánh mì đặc trưng của riêng bạn.
Các công thức đơn giản và sẵn sàng sử dụng.
Sản phẩm ổn định với thời hạn sử dụng kéo dài.
Với các công thức chất lượng cao của Lesaffre, bạn không cần các kỹ năng chuyên nghiệp hoặc công cụ công nghiệp để làm bánh mì ngon!
Người mới bắt đầu của chúng tôi cho phép bạn kiểm soát quá trình lên men của riêng bạn, đảm bảo màu sắc, hương thơm và hương vị phù hợp cho bánh mì của bạn.
Livendo® Starters LV1
Được thiết kế cho bơ và các sản phẩm chua từ sữa với một ghi chú chua.
Livendo® Starters LV2
Phù hợp nhất cho Bánh mì lúa mạch đen. Cung cấp một hương vị trái cây phong phú.
Công thức sẵn sàng sử dụng của chúng tôi cho phép bạn bỏ qua giai đoạn chuẩn bị và đảm bảo các món nướng ổn định, tiêu chuẩn hóa với mỗi lô.
Livendo® Live Sourdough Creme de Levain
Hoàn hảo cho các sản phẩm lúa mạch đen và lúa mì, mang đến hương vị thơm phong phú.
Các công thức của Lesaffre, được tăng cường bởi mạch nha, gia vị và axit hữu cơ để tạo ra một bảng màu đa dạng trong bột chua của bạn.
Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) BD100
Được thiết kế cho bơ và các sản phẩm chua từ sữa với một ghi chú chua.
Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) F100
Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.
Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) FS60
Một loại bột chua với lúa mì và lúa mạch đen.
Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) S76
Một công thức bột chua lệch lạc với cơ sở lúa mạch,
Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) S400
Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.
Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) AOM470
Một chế phẩm bột với một cơ sở bột mì và bột lúa mạch mạch nha.
Livendo® Sourdough Ingredients (Liquid) AF200L
Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.
Livendo® Sourdough Ingredients (Liquid) AS75L
Một cơ sở lỏng của lúa mạch đen và bột mì mạch nha.
Livendo® Sourdough Ingredients (Liquid) AS200L
Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.
Livendo® Sourdough Ingredients (Powder) ASM210
Một chế phẩm khô của lúa mạch đen và chiết xuất mạch nha.
Livendo® Sourdough Ingredients (Liquid) AS300P
Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và ngoại hình.
Hiểu về cách tùy chỉnh các sản phẩm của chúng tôi để đáp ứng các nhu cầu nướng bánh độc nhất của bạn.
Hãy liên hệ với chúng tôi:
Các sản phẩm bánh nướng
Xu hướng
